白蘿卜營養(yǎng)豐富，涼拌烹飪方法也是白蘿卜絲多種多樣，可以炒、涼拌燉湯、白蘿卜絲制作成蘿卜干、涼拌做泡菜等等。白蘿卜絲今天我就用白蘿卜給大家分享一道涼拌白蘿卜絲，涼拌做法簡單，白蘿卜絲清脆爽口，涼拌特別的白蘿卜絲開胃下飯，看一下制作方法吧：

涼拌白蘿卜絲

預(yù)備食材：白蘿卜、涼拌大蒜、白蘿卜絲小米椒、涼拌生抽、白蘿卜絲鹽、涼拌陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：預(yù)備一個白蘿卜洗凈，把皮去掉，把白蘿卜先切片，再切成細(xì)絲，想要把絲切得更細(xì)，在切片的時就要把片切的薄一些。這一步也可以用擦絲板擦成絲。

第二步：往白蘿卜里加兩小勺鹽抓拌，先腌制半個小時，把白蘿卜水份腌出來。拌出來的白蘿卜口感特脆，并且沒有苦澀的滋味。

第三步：我們來預(yù)備一些輔料：兩瓣大蒜切成細(xì)末，再切一些小米椒圈，假如不愛吃辣的可以不放，洗凈的小蔥切成蔥花，切好放碗里備用。

第四步：蘿卜絲腌好，用手用力抓一抓，把水份充沛抓出來。然后放入一張潔凈的紗布里包起來，擠干水份，擠的時盡可能把水份擠干，擠得越干，拌出來的蘿卜絲口感越脆。再放到?jīng)鲩_水里洗凈，撈出擠干水份，放在一個大碗里備用。

第五步：來調(diào)一下味兒，加生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮，愛吃辣可以再來一勺紅油辣椒，加幾滴芝麻香油增香，用筷子充沛攪拌，裝入盤中，美味即成。

好了，我們這道好吃的涼拌蘿卜絲就做好了，做出來的涼拌蘿卜口感清脆，開胃又下飯，特別是喝粥時，來上這么一盤小涼菜，就是絕配，建議愛吃涼拌蘿卜絲的家人可以試一試！

提到白蘿卜，很多人會皺起眉頭，不喜歡它的味道。無論是炒、燉、蒸哪種方法，都難以去除它的味道。但是，白蘿卜的營養(yǎng)價值卻是很高的，那么炒白蘿卜怎么做好吃呢?這是很多家庭主婦很想了解的問題。不能因為味道就拒絕白蘿卜，可以通過一些方法來減小白蘿卜的味道。

大家都知道，吃了白蘿卜就會容易排氣，這是一種很好地飲食，通暢胃腸道，對身體很有好處，下邊介紹一下炒白蘿卜怎么做好吃：

方法一

1.蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

2.蘿卜絲加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>

3.花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。方法二

需要的材料：白蘿卜，醬肉，紅辣椒2個〔要那種特別辣的小辣椒〕，蔥花，花椒，玫瑰腐乳一塊.1.先把洗好的白蘿卜用刀切成絲，然后把事先準(zhǔn)備好的醬肉拿出來， 然后把花生油倒入鍋內(nèi)，油熱后，將蔥花，辣椒，花椒，少許的鹽放入鍋內(nèi).

2.將電磁爐溫度適當(dāng)下調(diào)，把準(zhǔn)備好的蘿卜絲放如鍋內(nèi)，用炒勺輕炒大約1分鐘，然后先把醋倒進(jìn)一小勺，再倒入兩勺醬油.

3.等半熟之后，把醬肉倒入，然后，把玫瑰腐乳放到小的調(diào)羹中加入六勺熱水，把它充分的溶化，溶化后倒入鍋內(nèi)!

以上介紹了炒白蘿卜怎么做好吃，希望能對你有所幫助，對于常做飯的您來說，多掌握一些烹飪方法，是很有必要的，不要因為白蘿卜的味道就不去做這道菜，要試著掩蓋這種氣味，燉時可以和羊肉一起燉，這樣既可以掩蓋膻味，又可以去除蘿卜的異味。烹飪是一門大的學(xué)問，要不斷的總結(jié)，不斷地學(xué)習(xí)。