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油條，是打油早點最經(jīng)典最傳統(tǒng)的小吃之一，賣了很多年，配方一直都不過時，小蘇因為不管是打油搭配胡辣湯，豆腐腦，配方還是小蘇豆?jié){，油條都是打油很百搭的。加上現(xiàn)在健康的配方無礬油條，更加的小蘇受歡迎，做的打油也比較快，利潤很不錯呢，配方學習正宗早點技術(shù)，小蘇到西安大品小吃培訓來！打油

油條是配方大家早點都愛吃的小吃，無礬油條是應市場的需要產(chǎn)生的，隨著大家健康意識的增強，食品安全越來越被大家共識，無礬油條技術(shù)解決了鋁超標的問題。陜西無礬油條培訓哪家好？西安大品小吃培訓無礬油條外觀和口味上都保持優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，油條不變形、不吸油，表面平整、均勻，無塌陷；組織細膩、綿密；口感松軟，無澀味，色澤紅亮、外酥脆、內(nèi)空、涼后不塌、不筋、不硬、省油優(yōu)點。

西安大品無礬油條技術(shù)培訓，無礬油條是不采用鹽堿礬的工藝,使用生物發(fā)酵法，經(jīng)數(shù)小時發(fā)酵,低溫炸制而成,表皮酥脆,無礬油條口感外酥里嫩，色澤金黃，香酥可口，膨松良好，大小均勻無氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油條更香酥可口，麥香味誘人。

油條是我國的傳統(tǒng)小吃，剛出鍋的油條外酥里嫩。尤其是在早晨吃上兩根油條，來一碗小米粥營養(yǎng)又健康。其實炸油條的方法并不難，完全可以在家搞定，只不過需要一點點小技巧罷了。可能很多人都不知道炸油條是放小蘇打好，還是放白礬好。今天就教大家弄明白這個配方。

一般炸油條都是放白礬和小蘇打。油條是不是能炸的非常蓬松，酥脆這跟白礬和小蘇打有直接關(guān)系，白礬和小蘇打的比例就尤為重要了。白礬和小蘇打最合理的比例是2:3，用這樣的比例炸油條就能快速的蓬松起來。

不過像這樣的炸法都是以前的老做法，現(xiàn)在人們?yōu)榱私】狄话愣紩媒湍阜蹃泶姘椎\和小蘇打。用酵母粉的特點就是發(fā)酵的速度比較快。在夏天的時候從發(fā)酵到下油鍋炸只需要一個小時就可以完成。

酵母粉和面粉的比例差不多一斤面加入5克左右的酵母粉是最合適的，他的缺點就是沒有用白礬和小蘇打炸出的油條那么蓬松，口感方面兩種做法基本也就差不多。

學做油條的培訓機構(gòu)有：品味軒餐飲油條培訓班、佳茂餐飲油條培訓班、食為先油條培訓班、多味滋油條培訓班、嘉嘉油條培訓學校。以上均是口碑較好的學做油條的培訓機構(gòu)。具體介紹如下：

1、品味軒餐飲油條培訓班：

品味軒餐飲油條培訓經(jīng)多年努力，逐步形成項目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務系統(tǒng)；并以持續(xù)強化自主創(chuàng)新和品牌建設，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場的價值。

2、佳茂餐飲油條培訓學校：

佳茂餐飲油條培訓學校在全國專業(yè)小吃實訓機構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經(jīng)擁有接近五十家分支機構(gòu)。佳茂餐飲油條培訓學校不限學習時間，直到學員學會滿意為止；學費一次性交付，中途不再加收任何費用。擁有業(yè)界規(guī)模強大的教師及服務團隊。

3、食為先油條培訓班：

食為先油條實訓中心隸屬于山東菏澤食尚部落飲食管理服務有限公司，全國數(shù)十大分校同時開課。師資團隊規(guī)模強大、專業(yè)師傅實操教學。成立多年來以正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍布全國各地。

4、多味滋油條培訓班：

多味滋油條培訓班多味滋小吃培訓機構(gòu)創(chuàng)立于2009年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。多味滋油條培訓班掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識。多味滋公司將借助技術(shù)的創(chuàng)新，不斷提升每種美食小吃的口感。

5、美味油條學院：

美味油條學院秉承集團多年教學成果，在課程體系建設、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務體系等方面做出了突出貢獻，設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。

擴展資料：

學做油條的相關(guān)說明：

當油條進入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。

油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連；

也不能壓得太輕，要保證油條在炸的時候兩條不分離；旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸的過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。