用料 ?求推

兔子 一只

烤兔的做法 ?

如圖所述

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小貼士

截圖只為下次照著做。

說(shuō)烤兔，薦好還有比成都更優(yōu)秀的烤全地兒?jiǎn)幔?/p>

成都人吃兔子很有一套，鹵烤都各有風(fēng)格，兔朱難怪兔子在成都活得瑟瑟發(fā)抖。求推

成都烤兔可不少，薦好雖然此前有網(wǎng)紅店被查，烤全但不妨礙吃貨GPS打開，兔朱在心中都有一張自己的求推名單。

比如嗨島兔·手撕烤兔，薦好就有很多家分店，烤全據(jù)說(shuō)總府路和春熙路是兔朱直營(yíng)店。

他家看著不起眼，求推其實(shí)還是薦好有幾道大菜。

烤兔都是烤全現(xiàn)烤的，有專門的烤爐展示，焦黃的顏色，陣陣熱氣，香味也漂了過(guò)來(lái)。

酥花生米、干辣椒、芝麻、烤兔混合在一起；烤兔有一種煙熏的味道加上各種調(diào)料配上辣椒吃起來(lái)很香，越吃越辣。兔肉較緊致，口感不錯(cuò)；酥脆花生米吃起來(lái)特別香。

麻辣手撕烤兔，兔子烤得有點(diǎn)干，又香又辣，里面花生米放得也比較多，重點(diǎn)是，兔肉撕得很棒，兔肉撕得一片一片的，撕得份量適中，吃著每一塊都很入味！當(dāng)然口味有點(diǎn)辣，站在附近就聞到一大股香味。

五香烤兔，相比較就顯得原汁原味多了。里面加了很多豌豆，一絲一絲地吃，能吃出兔子的肉香，加上干香，很有層次。

據(jù)說(shuō)成都本地人不少喜歡老黃記手撕烤兔，算是一家老店。

他家的麻辣烤兔很香，錫箔紙也抵擋不住香味，兔肉很有嚼勁，干香回味很長(zhǎng)。拌料有芝麻、花生，稍微有些干，不過(guò)蘸了底油再吃就麻辣味十足了，可以很好地中和和兔肉稍柴的口感。

五香味，撒一把新鮮的小蔥，混合著烤兔的其他香料，也是人間美味。

烤兔，我推薦我家鄉(xiāng)四川自貢。

成都的 美食 比比皆是，其中的考兔就是必吃的一種。最受歡迎的就是兔頭、兔腿了，還有最近比較流行的冷鍋兔頭火鍋。個(gè)人覺(jué)得味道最好的是靠近寬窄子巷頭頭上那家，也比較實(shí)惠，10元一個(gè)，超級(jí)棒，希望對(duì)吃貨們有所幫助

做法：主料兔子1300克輔料生姜70克 青辣椒120克 干辣椒40克 泡青椒100克 泡紅椒泡姜250克 大蒜40克 西紅柿300克 花椒10克 鹽適量 味精適量 雞精適量 孜然粉適量 豆瓣醬適量 芝麻油250毫升萵筍適量 胡蘿卜適量手撕烤兔的做法1.配料切好，準(zhǔn)備開鍋2.鍋中放入250毫升芝麻油，不用等油燒熱，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香3.然后依次放入干辣椒、豆瓣醬炒至鍋里變紅油4.最后再把泡紅椒、泡青椒、泡生姜、西紅柿放進(jìn)去，炒到西紅柿熟透，加入鹽、味精、雞精悶三分鐘，出鍋放涼備用“可以適當(dāng)放重一些，這是用來(lái)腌制兔子的”5.兔子洗干凈，切口，放入炒好的調(diào)料里，拌好，腌制兩小時(shí)以上。學(xué)正宗做法，到成都上善佳。6.把腌制好的兔子，抖悼調(diào)料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分鐘。再換成160度上下火烤上兩小時(shí)就可以出箱了7.切點(diǎn)萵筍胡蘿卜絲擺盤即可，

我們說(shuō)到 美食 ，在成都，可能大家的印象還停留在擔(dān)擔(dān)面或者是麻辣燙里面。其實(shí)在成都還有一種非常好吃的東西，它就是手撕烤兔，兔子，這種東西在成都來(lái)說(shuō)，全身都是寶貝，兔頭可以做成雙流的老媽兔頭，而出肉了，就可以做成各種好吃的 美食 了，其中我最推薦大家吃的兔子就是手撕烤兔，他將兔頭的香甜辣綜合到了一起。

這道菜其實(shí)是老成都的一套傳統(tǒng)菜，在世世代代的成都人不斷的加工單，這道菜已經(jīng)是我們整個(gè)成都人，包括游客們必會(huì)點(diǎn)的一道菜，在經(jīng)過(guò)許多年的加工之后，加上老成都們流傳下來(lái)的獨(dú)特制作秘方以及配方，這道菜做出來(lái)之后有這味嘛，肉鮮的感覺(jué)但是呢，很奇怪，吃了之后呢，不會(huì)上火。

我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候，不僅僅會(huì)對(duì)兔子有得很高的要求，并且在使用香料以及選擇公兔和選擇母兔上是非常有方案的。首先我們選擇的兔肉一定是要用純天然吃自己山上的蟲子草長(zhǎng)大的兔子。也就是大家所謂的綠色還生態(tài)的兔子。只有這種生態(tài)土長(zhǎng)出來(lái)之后，我們吃起來(lái)才會(huì)感到肉非常的鮮美，并且 健康 安全。這一道 美食 主要是采用手撕的方式來(lái)吃它肉的非常滋潤(rùn)，并且各有不同，每一個(gè)部位可能都吃起來(lái)有一些不同，比如說(shuō)這個(gè)地方肉質(zhì)比較厚，我們吃起來(lái)就是非常醇香的，如果吃的地方比較薄呢，吃起來(lái)就催催的非常的鮮美。非常適合游客自己來(lái)吃或者是招待客人的時(shí)候使用的。